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棗香蓮子粽
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山薇騰

這段時間開始注意一些養生食品，早上做個粥啊糊的都會加一些枸杞啊蓮子等，天天變著花樣，端午了，突然想將這些做出粽子應該會不錯，蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用，讓我們將養生與美味結合，讓疾病遠離我們，天天健康好心情。

時間:1-2小時
食材
糯米 1500g
蓮子 100g
阿膠棗 150g
幹粽子葉 400g
棉線 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粽子葉提前12小時泡好，洗淨
  • 步驟 2/10
    蓮子浸泡6小時以上
  • 步驟 3/10
    糯米浸泡15分鐘
  • 步驟 4/10
    將泡好的蓮子與糯米混合
  • 步驟 5/10
    準備好阿膠棗、捆綁的棉線，剪刀。
  • 步驟 6/10
    將粽子葉光滑面向裡，折成漏斗狀
  • 步驟 7/10
    裝入蓮子糯米中間插入阿膠棗
  • 步驟 8/10
    蓋住米餡用棉線捆紮緊
  • 步驟 9/10
    插角式裝入高壓鍋用雞蛋塞住粽子的縫隙，填滿誰與粽子取平，大火20分鐘，小火25分鐘，住火燜至30分鐘
  • 步驟 10/10
    做好的粽子蓮子香糯帶著阿膠棗的香甜
小貼士

如果你包的粽子不多，添水後可以用一個平底大碗填滿誰壓在粽子上，這樣即使包的松也不會漏米

釋出於 2023-02-18
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