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紫米蓮子粽
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安燈泡好閃

馬上就要端午節了,祝大家端午節快樂!

說起粽子,很多人覺得糯米比較不好消化,一次吃得多了就會胃脹脹的難受,所以可以往裡面加一點雜糧什麼的,北方加的比較多的是大黃米,也就是黍,是沒有脫殼的小米,糯性比小米要大很多,南方我一直比較喜歡吃的是血糯米,也叫作紫紅糯米,外皮是紫紅色的,比黑米糯一些,但是還是有一點硬硬的外殼的,正是這盈盈的外殼,有豐富的膳食纖維,有助於消化~

而且據說血糯米還能美容養顏,一度風靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦!

我又加了泡好的蓮子進去,真的是徹底養生style了~

時間:1-2小時
食材
圓糯米 300g
紫紅糯米 100g
蓮子 十幾顆
幹桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫紅糯米和圓糯米1:3泡好,混合均勻
  • 步驟 2/9
    十幾顆蓮子提前泡好,沖洗乾淨
  • 步驟 3/9
    可以在糯米里面加一點幹桂花,提升香味
  • 步驟 4/9
    然後兩張粽葉疊起來
  • 步驟 5/9
    彎出來一個小窩
  • 步驟 6/9
    裡面加入糯米和泡好的蓮子
  • 步驟 7/9
    (不好意思我用原來的圖了)然後兩邊往中間折一下
  • 步驟 8/9
    然後長的一邊折過來
  • 步驟 9/9
    順著粽子長的方向捆札起來
小貼士

加了蛋清和牛奶還有豬油揉麵後,每次做出來的包子都特別好吃!

釋出於 2018-11-04
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