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板栗粽
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glorify祝願

端午佳節，還是喜歡吃自己家包的粽子，餡料隨心所欲，今年端午買的棕葉分兩種，還是第一次買新鮮的棕葉，沒想到煮完之後葉子還是綠色的呢~

時間:1-2小時
食材
糯米 1200g
板栗 2包
棕葉 2包
馬蓮 1捆
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備糯米1200克，提前一天泡上，中途換幾次水
  • 步驟 2/12
    棕葉，買了兩種
  • 步驟 3/12
    熟板栗兩包
  • 步驟 4/12
    棕葉開水煮十分鐘到二十分鐘，連同馬蓮一起煮軟後泡水中
  • 步驟 5/12
    兩片棕葉卷漏斗形
  • 步驟 6/12
    裝入適量的糯米，加一顆板栗，再添入適量糯米，不要太滿，壓實
  • 步驟 7/12
    折過來，用馬蓮捆緊
  • 步驟 8/12
    再用新鮮棕葉包一個，效果比那種好呢，覺得更軟更好包。
  • 步驟 9/12
    包好後襬在蒸鍋中，儘量不留空隙，擺實
  • 步驟 10/12
    上面壓一個盤子，我放了一些石頭，以免水沸騰後糯米漏出來，水開後小火煮1個小時，燜一夜
  • 步驟 11/12
    粽子剝開
  • 步驟 12/12
    切開，真材實料，一個粽子一個板栗
小貼士

煮粽子，把粽子擺實，不留空檔，上面壓上東西，防止糯米飛出，小火煮1個小時或1個半小時均可，蓋蓋燜一夜

釋出於 2023-07-09
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