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茄汁鯛魚通心粉
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思詠

意麵的製作很省力，而且能搭配的很豐富又不失營養。這道通心粉是用鯛魚肉搭配蔬菜以酸甜開胃的茄汁為主味道來製作的。鮮美的魚肉豐富的蔬菜還有很有口感的通心粉，用橄欖油來烹調，很美味又營養的一餐哦~

時間:10-30分鐘
食材
通心粉 80g
鯛魚肉 100g
大番茄 半個
橄欖油 適量
鹽 適量
大蒜 3瓣
番茄醬 適量
白糖 適量
白酒 少許
洋蔥 適量
西蘭花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    通心粉放入加鹽的水中煮至7-8成熟（撈出切開沒煮熟的部分還有少許即可）
  • 步驟 2/10
    鯛魚肉切丁，加白酒撒少許鹽抓醃下。
  • 步驟 3/10
    煮好的通心粉撈出後燙洗淨後分成小朵的西蘭花
  • 步驟 4/10
    鍋內放入切好的蒜碎爆香，放入切好的番茄丁，加少許橄欖油，翻炒均勻。
  • 步驟 5/10
    加入番茄醬和湯炒成番茄醬
  • 步驟 6/10
    加入切好的洋蔥和少量水煨煮
  • 步驟 7/10
    用鹽適當調味
  • 步驟 8/10
    加入醃製的鯛魚丁炒至變色
  • 步驟 9/10
    放入燙好的西蘭花炒拌均勻
  • 步驟 10/10
    盛盤即可
小貼士

1、用少許白酒醃製鯛魚會去除魚腥

2、鯛魚不宜醃製時間過長，不然會失去鮮嫩的口感

3、用橄欖油烹飪口味清爽又不失營養

釋出於 2022-10-23
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