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超好次白汁通心粉 Alfredo Chicken Penne
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艾海珍亭

特別喜歡白汁濃濃稠稠混著通心粉的奶香味. 特別是一口咬下去, 通心粉裡面也充斥著滿滿的汁~ Gosh, it's just too good. 但是有時候一大盤Alfredo 又有一點膩味, 所以就想到加上我的廚房三寶之一-- 番茄~噹噹噹! 沒想到味道綜合的非常棒!

酸甜中帶著淡淡的奶香~　從回宿舍到坐下看著美劇吃飯, 也只用了20分鐘~ (快手啊有木有)

現在外面每天颳大風,回到家吃一個暖暖的通心粉也素好嗨森~

這次的菜譜裡,因為家裡雞肉用完了,大膽的用了豬肉,氮素氮素!偉大的義大利香草硬是把土土的豬肉味給掩蓋過去,把肉丁變成了高大上的... (這個名詞,我也想不到-,-) 但是總之就是,義大利香草必不可少, 讓這道菜異域啊~

btw, 這個是一人分的哦~

食材
通心粉 大半杯 (量米的杯子)
Garlic Alfredo Sauce 一大勺 (湯勺)
番茄 半個
蘑菇 一個
雞肉 一塊
洋蔥 四分之一個
料酒 一勺
義大利香料 一勺
Heinz vinegar 白醋 (可選) 一小勺
Spicy Chipotle (可選) 一小勺
牛奶 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞肉,番茄, 蘑菇, 洋蔥切成小塊 (我比較喜歡一塊一塊的),雞肉用義大利香料和料酒醃20分鐘 (我的義大利香料是有調味的, 所以不用加鹽). 同時, 燒開一鍋水,加一勺鹽, 把通心粉倒進去煮, 根據包裝說明控制好煮的時間.
  • 步驟 2/7
    倒入比平常多一點橄欖油 (普通油應該也可以吧), 放入雞肉, 小火煎.
  • 步驟 3/7
    雞肉表皮焦黃,從粉變白後, 盛出. 不用擔心不熟, 因為晚一點還要再次加工~
  • 步驟 4/7
    過剩的油繼續留在鍋裡, 帶著義大利香草的味道,加入洋蔥炒香.
  • 步驟 5/7
    放入番茄和蘑菇, 繼續翻炒.
  • 步驟 6/7
    翻炒大概2-3分鐘後, 加入白汁混合. 接著放入通心粉和雞肉.
  • 步驟 7/7
    加牛奶, 蓋上蓋子, 噗嚕噗嚕煮大概1-2 分鐘入味. 最後出鍋前調味, 加chiptole和白醋調味.
小貼士

義大利香料必須用上啊!把肉一放到鍋裡慢慢煎的時候, 那香味~~ 而且有了這個味道做基礎, 整個alfredo 都會很有feel哦~

喜歡濃濃alfredo的話, 可以用黃油代替橄欖油哦, 還可以在最後把牛奶換成奶油, 再加芝士融化在Alfredo裡面

因為我的白汁是有蒜味的, 吃起來很香.如果只是純粹的白汁的話, 可以在放洋蔥之前, 先煸香蒜末.

我的chiptole 是有一點點辣味的, 加進去以後好好吃~ 但是也要因人而異. 就像最後加的白醋一樣, 我個人不是很喜歡Alfredo 膩膩的味道, 所以還要再加一些白醋.

釋出於 2019-01-06
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