國人的粥在四千年前就是主食了，進入中古年代，粥的功能更是發揚光大了，將“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養生”層次。宋代蘇東坡寫過粥帖，南宋著名詩人陸游也曾作《粥食》詩一首：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。由此可見，粥與國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。冬季養生宜多吃熱粥，民間有吃“臘八粥”的習慣，常吃此類粥有增加熱量和營養功能。在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱乎乎、香糯可口的粥，是下班回家的上班族、放學歸來的學生族以及在家進補也需因人而異休養的老人們的美餐。我就喜歡喝粥熬粥，就喜歡看著大米和各種豆類被熬的上下翻滾的樣子；也喜歡粥熬出來香濃滿房子飄著的味道；更喜歡看粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的“米油”，俗稱“粥油”。很多人對“粥油”不以為然，其實，它具有特強的滋補作用，可以和參湯相媲美。這次就用紅米、糯米，搭配紅豆、鷹嘴豆熬粥，味道香濃軟糯，回味悠長！