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紅米豆漿粥
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近視ruthless

微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食,有了這600道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。補鈣是麻麻們永恆討論的大問題!日常生活中有很多補鈣的好食材,例如海產品中的蝦皮;奶製品中的酸奶,牛奶,乳酪;還有芝麻醬。你知道嗎?除此之外,大豆中的鈣含量也是十分豐富的!在紅米粥中加上豆漿,讓一碗普通的米粥多了補鈣的效果。適當的加些顏色豔麗的蔬菜,不僅營養和味道更佳全面,五顏六色的外表還能吸引寶寶多吃幾口呢!其中裡面的紅米可以用來做粥或者湯羹,不過給寶寶吃要注意煮的軟爛一些,會更好消化。很多親會擔心豆漿會引起性早熟,其實豆製品中所含有的是植物雌激素,與人體內的雌激素不同,並不會造成性早熟。但不建議週歲前的寶寶經常喝豆漿,因為豆漿的營養密度不高,攝入過多會影響其他營養素的攝入吸收。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹黃豆 80g
紅米 10g
寶寶粥米 15g
彩椒 5g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材:幹黃豆80g,紅米10g,寶寶粥米15g,西蘭花5g,胡蘿蔔5g,彩椒5g PS:加了彩椒是為了給米粥增色,如果寶寶不喜歡它的味道,可以把彩椒取消。
  • 步驟 2/15
    將幹黃豆用清水浸泡清洗。
  • 步驟 3/15
    將黃豆瀝去水分倒入豆漿機,加入適量清水,熬煮豆漿。
  • 步驟 4/15
    煮好的的豆漿過濾一下,去除豆渣。 PS:濾出的豆渣也可以留著給寶寶做個豆渣餅,做早餐也很不錯哦!
  • 步驟 5/15
    紅米用清水清洗,浸泡一段時間。 PS:紅米不太容易煮熟,儘量用清水浸泡一段時間,這樣能煮的軟爛,寶寶更容易消化。
  • 步驟 6/15
    將寶寶粥米用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 7/15
    將彩椒切成碎。 PS:很多麻麻擔心彩椒有辛辣味,其實這些顏色漂亮的彩椒屬於甜椒,不僅營養豐富,吃起來也有甜甜的味道,寶寶偶爾少吃一點是可以的。如果寶寶的味覺比較敏感,可以少放一些,煮的時間長一些,這種彩椒的微辣就會減弱。
  • 步驟 8/15
    紅彩椒切成碎。
  • 步驟 9/15
    將胡蘿蔔擦成細絲,用刀切碎。
  • 步驟 10/15
    把西蘭花用開水焯一下,切碎。 PS:西蘭花最好先用開水焯一下,這樣能夠去除西蘭花上的殘留農藥和亞硝酸鹽。
  • 步驟 11/15
    將兩種米瀝乾水分,放入鍋中,加入適量清水把粥煮熟。
  • 步驟 12/15
    粥差不多熟了,加入100g豆漿,繼續熬煮。 PS:豆漿不要放的太早,容易熬糊,儘量在粥米快熟的時候加比較好。
  • 步驟 13/15
    用勺子稍微攪拌一下,避免溢鍋和糊底,小火煮至豆漿燒開。
  • 步驟 14/15
    豆漿燒開後,加入蔬菜,再煮一會,把所有食材煮熟即可。
  • 步驟 15/15
    做好的豆漿粥濃濃的豆香味撲鼻而來,星星點點的彩色蔬菜看著特別可愛,寶寶食慾大增,一口氣喝了一大碗呢!
小貼士

很多親會擔心豆漿會引起性早熟,其實豆製品中所含有的是植物雌激素,與人體內的雌激素不同,並不會造成性早熟。但不建議週歲前的寶寶經常喝豆漿,因為豆漿的營養密度不高,攝入過多會影響其他營養素的攝入吸收。

釋出於 2023-02-14
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