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黑布李果醬
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小枱呼呼蛋倪

夏天我最愛買的水果除了西瓜就是黑布李了,但是基本上不光嘴吃,因為不喜歡吃這種酸性水果,當然檸檬除外,我喜歡用黑布李來熬果醬,熬出來的果醬顏色靚麗,香濃滑口,多放點糖也不吃酸,這時再配上吐司一起吃非常美味呀!以前從來沒有用麵包機來做過果醬,因為我感覺用奶鍋做也非常簡單,就是熬到後面喜歡“咕嘟”的到處濺汁出來,要是沾到身上真的是好難受,所以這次我也試下用麵包機做果醬,沒想到真的很方便,把果肉往裡一放,適當的時候放上冰糖蓋上蓋子不用管,時間一到果醬就好了,真的是很省事,而且做出來的果醬也很細膩,以前沒用麵包機真是浪費呀!

時間:30分鐘-1小時
食材
黑布李 600g
冰糖 60g
白糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的材料,黑布李提前洗乾淨瀝下水份。(最好用鹽子浸泡搓一下表皮)
  • 步驟 2/10
    把黑布節去核切成小丁
  • 步驟 3/10
    切好的黑布李果丁用白糖醃起來,一層果肉一層糖的放
  • 步驟 4/10
    放在冰箱醃製2個小時至出果汁水果肉變軟
  • 步驟 5/10
    把醃好的黑布李果肉倒入麵包機桶內
  • 步驟 6/10
    選擇選單第16項花式果醬,時間顯示1:05小時,再按開始鍵麵包機開始攪拌
  • 步驟 7/10
    待果肉快要煮融化的時候再加入冰糖,蓋上蓋子讓麵包機繼續工作
  • 步驟 8/10
    時間到後面包機會有提示音,開啟一看果醬澳好了
  • 步驟 9/10
    趁熱裝進玻璃瓶中,玻璃瓶要提前用開水煮下消毒再涼幹
  • 步驟 10/10
    用來抹吐司真的很不錯
小貼士

黑布李要提前洗乾淨,最好用鹽搓一下表面,以免果皮上有藥漬殘留物,因為皮也是直接吃的;

切好的果肉用糖醃製到出汁軟嫩更好熬一些;

如果熬好的果醬太稀可以適當的加點生粉調和一下。

釋出於 2020-03-12
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