jxcaipu logo
蒜香燒烤醬版叉燒肉
2萬 熱度 148 收藏
貧址簿墜怯

這是一款，至少到目前為止讓我比較有成就感的烤肉，第一次做便成功了，軟軟的肉，滿口的醬香，很讓人回味。

時間:1-2小時
食材
梅花肉 750克
蒜香燒烤醬 250克
料酒 1大勺
姜粉 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備750克豬梅花肉。
  • 步驟 2/7
    將肉切成厚2cm、寬4cm的塊並拭乾水分。
  • 步驟 3/7
    準備蒜香燒烤醬250克、料酒1大勺、姜粉1小勺。
  • 步驟 4/7
    將蒜香燒烤醬250克、料酒1大勺、姜粉1小勺放入碗中並拌勻。
  • 步驟 5/7
    切好的肉放入醬料中。
  • 步驟 6/7
    蓋蓋兒，放冰箱保鮮層醃製1-2天
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱5分鐘。趁著這個時間，在烤盤內鋪上一層錫紙，放在烤箱的最下層。然後將醃好的肉放在烤架上，放於烤箱的中下層，以200度的溫度，烤約35--40分鐘左右即可。中間可以翻面1-2次，並刷上剩餘的醬料。
小貼士

切好的肉一定要醃製足夠長的時間，才能夠更加入味兒。

烤盤上一定要鋪一層錫紙，在烤制過程中，叉燒肉的醬汁會有滴漏現象，預熱後會碳化，如果沒有錫紙，直接滴在烤盤上非常難清洗。沒有錫紙的話，烘焙油紙也可以。

釋出於 2023-02-10
191
相關菜譜
寫評論