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牛油果醬水果沙拉
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驚恐fantastic

推薦一款熱帶水果——牛油果。這種果子成熟後的口感就像牛油一樣細膩綿軟,吃起來也很潤滑,有種特別的香味,而且是越吃越香。牛油果也叫油果,又稱鱷梨,原產南美洲,富含維生素E、氨基酸、葉酸,胚芽脂醇、不飽和脂肪酸和纖維,含糖極低,適合多種人群食用。口感綿軟細滑,有核桃的香味。在美國和墨西哥地區,女人懷孕和小孩子成長階段,都會買很多牛油果補充營養。牛油果沒有甜味,成熟的牛油果是軟軟的,用叉子輕輕一碾就成泥了,可以在牛油果里加入煉乳調味或者蜂蜜,作為沙拉醬拌水果過著蔬菜,味道非常好。牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對紫外線有較強的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿蔔素等,因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。可以做成面膜敷臉。可將牛油果直接切開用勺子挖取果肉給寶寶食用,也可以將果肉同牛奶一起攪拌成奶昔給寶寶餵食。牛油果表皮顏色較青時為偏生,顏色偏黑,手感偏軟時食用口感更佳。牛油果適合室溫儲存。放到冰箱裡儲存果肉容易長黑點,未成熟的青綠色牛油果,在室溫下有的2、3天就可以變軟,有的要放4、5天。建議現買先吃。

時間:10-30分鐘
食材
牛油果 1個
芒果 1個
草莓 12個
藍莓 20粒
原味煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料。
  • 步驟 2/7
    將牛油果切開。
  • 步驟 3/7
    用小勺挖出果肉。
  • 步驟 4/7
    調入煉乳,用勺子邊拌邊壓調成醬。
  • 步驟 5/7
    草莓和藍莓用鹽水浸泡10分鐘,用清水洗淨。 草莓去蒂,切成小塊;芒果去皮切成小塊。
  • 步驟 6/7
    撒上藍莓。 把牛油果醬盛在水果塊上。
  • 步驟 7/7
    吃的時候拌勻即可。
小貼士

如果擔心放煉乳熱量高的話,可以用蜂蜜代替煉乳。

釋出於 2019-11-21
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