紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，有著不同尋常的甜味，風味相當強。氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。紅糖性溫、味甘、入脾，紅糖的作用有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤。中醫認為，經常吃紅糖，好處多又多。這道雙紅甜湯具有消腫輕身、清心養神、益氣補血、健脾暖胃的食療功效。