第一次嘗試了棉花糖的牛軋糖,實在是好吃到讓人不敢相信,所以一下在淘寶拍了20包純白的棉花糖回家,這就促使我總想拿它當實驗品,所以一而再再而三的玩棉花糖。我的“壓力”是我想讓這些棉花糖物盡其用,不再佔著冰箱。說真的,棉花糖本身的口感我並不喜歡,太過於綿軟和甜膩,可真沒想到它能變出這麼多神奇的比其本身好吃不知多少倍的甜品來。
煮時用宜小火,不可煮開,否則會令到成品口感粗糙;
棉花糖的量可以根據你自己的喜好新增,棉花糖不僅對甜度起作用,它還是凝固劑,所以再少的話可能會令到成品口感不好,冰渣很多;再多則可能會過甜,大家自己掌握。