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巧克力脆皮香蕉奶糕
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英姿勃勃divine

只能在外面買奶糕?NO。想吃脆皮巧克力怎麼辦?自己在家做！天氣熱的不行，於是花了2天時間做了這個奶糕，做的過程有點繁瑣，但是吃到嘴裡真的的好好吃，香蕉的香甜味，裡面還透著酸奶的味道，外面一層厚厚的巧克力脆皮和果仁。好吃的不得了，吃到嘴裡立刻涼爽下來，大人小朋友都喜歡~

時間:1-2小時
食材
香蕉 1根約70克
酸奶 50克
淡奶油 40克
蛋黃 1個
細砂糖 20克
牛奶 60克
花生碎 適量
巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/12
    小鍋裡倒入蛋黃，細砂糖，牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    放到火上慢慢加熱，不要煮沸，快煮沸的時候立即離火，放涼。
  • 步驟 4/12
    小鍋裡倒入淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    香蕉搗成香蕉泥。
  • 步驟 6/12
    小鍋裡倒入香蕉泥，酸奶攪拌。
  • 步驟 7/12
    把奶糕糊攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
  • 步驟 8/12
    把冷凍好的奶糕糊打發。
  • 步驟 9/12
    然後再放入冰箱冷凍，再打發這樣反覆4次。
  • 步驟 10/12
    把打發的好的奶糕糊倒入模具裡冷凍。
  • 步驟 11/12
    融化巧克力，把冷凍好的奶糕取出來，在巧克力裡沾一圈巧克力。
  • 步驟 12/12
    12.趁巧克力沒有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷凍即可。
小貼士

1.蛋黃液快煮沸的時候立即離火，不要煮開了。

2.冷凍的奶糕糊要反覆打發幾次，口感才更細膩。

3.沾巧克力要立刻撒花生碎，不然巧克力容易冷卻，花生碎沾不上。

釋出於 2019-07-18
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