Name: 魚丸皮蛋豆苗羹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 魚丸子 250g; 皮蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 水澱粉 適量; 豌豆苗 適量

魚丸皮蛋豆苗羹

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久醉繞心絃夏芙

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小孩子吃魚怕卡骨頭的話，那就多吃點魚丸子下面這款湯是朋友介紹的，因為沒有芹菜，所以去屋外“偷”了人家的豆苗充數了這款湯，雖然需要煮制的時間極短，但味道很清鮮，故我最後沒有放入蘑菇精

時間:10分鐘內

食材

魚丸子 250g

皮蛋 1個

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好材料。（魚丸子是買現成的）
步驟 2/6

魚丸子一切四份
步驟 3/6

皮蛋去殼，切碎
步驟 4/6

坐鍋水燒開，倒入少許食用油，下入魚丸子，煮1分鐘
步驟 5/6

再倒入皮蛋煮1分鐘，鹽，胡椒粉調味
步驟 6/6

最後放入豆苗，少許水澱粉勾芡一下即可出鍋了

小貼士

如果皮蛋蒸制一下再煮，這湯的顏色還要清澈。我偷懶，沒蒸，所以皮蛋不好切，湯也變色了

釋出於 2020-01-14

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