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雙薯雞蛋甜湯
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殷素素outlet

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
紫薯 400g
黃薯 400g
鹽 2茶匙
水 2000ml
姜 3片
冰片糖 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需材料
  • 步驟 2/8
    紫薯去皮切粒
  • 步驟 3/8
    黃薯去皮切粒
  • 步驟 4/8
    準備兩盤水，分別放入一勺鹽分別把切好的薯放放入水中浸泡一下，
  • 步驟 5/8
    在鍋裡放入水，把兩種薯同時放進，加入3片姜
  • 步驟 6/8
    調好時間開始煮
  • 步驟 7/8
    差不多好的時候加入片糖
  • 步驟 8/8
    最後加入雞蛋液燜1分鐘就做好了
小貼士

切薯時都有一些膠會出現，與空氣接觸容易氧化，在水裡加入鹽能起到固色的作用，做出來的口感和視感會更好。

釋出於 2019-08-15
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