jxcaipu logo
花生米煲臘肉
10.4萬 熱度 194 收藏
昊英爭

老家帶來廣州的臘肉，因為遇到梅雨季節回暖天怕放壞了，所以就想辦法僅快吃掉，家裡沒有新鮮的蔬菜就用幹豆一起煲吧，加了花生和朋友送的綠小豆，還是挺不錯的搭配的，粉糯好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 300g
花生米 160g
綠小豆 100g
姜 適量
料酒 適量
花椒 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好花生米。
  • 步驟 2/12
    準備好臘肉，泡洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    鍋加水，放入臘肉。
  • 步驟 4/12
    準備好綠小豆。
  • 步驟 5/12
    鍋裡放入花生米和綠小豆，加點料酒，薑片，花椒。
  • 步驟 6/12
    煮上30分鐘。
  • 步驟 7/12
    中間可以翻動一下。
  • 步驟 8/12
    撈出臘肉。
  • 步驟 9/12
    臘肉放涼後切塊。
  • 步驟 10/12
    臘肉放回鍋中，繼續煲煮。
  • 步驟 11/12
    煮到花生米熟爛。
  • 步驟 12/12
    盛碗。
小貼士

1、臘肉比較乾和鹹，得提前浸泡，用熱水洗淨。

2、花生米也可以提前泡一下，煮的時候更容易軟爛。

釋出於 2020-01-14
282
相關菜譜
寫評論