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香煎西紅柿
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理掤大李

西紅柿是我們最常見的食材，而且一年四季都有，它既可以生吃，也可以烹飪後食用，營養價值也特別高，因此深受眾人喜愛。西紅柿最為常見的吃法莫過於“西紅柿炒雞蛋”和“西紅柿雞蛋湯”這兩種，我也經常做。然而吃多了不免也感覺有些乏味，所以總想換種吃法。在朋友的推薦下，便試做了這款香煎西紅柿，酸酸甜甜，外酥裡嫩，感覺挺有新鮮感，喜歡的朋友不妨可以試試。

時間:10分鐘內
食材
小西紅柿 2個
油 適量
鹽 1g
雞蛋 1個
麵包糠 小半碗
玉米澱粉 小半碗
糖粉 5g
黑胡椒碎 0.3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需食材
  • 步驟 2/8
    碗中打入1個雞蛋、鹽、糖粉（或綿白糖）和少許黑胡椒碎，攪打均勻
  • 步驟 3/8
    西紅柿洗淨後切片（厚度適中），可以再撒點糖粉
  • 步驟 4/8
    將西紅柿片裹一層玉米澱粉
  • 步驟 5/8
    再在蛋液中滾一圈
  • 步驟 6/8
    再均勻的裹上面包糠，並用手輕輕按壓，使其麵包糠不易脫落
  • 步驟 7/8
    依次全部做好備用
  • 步驟 8/8
    放入油鍋，中火煎至金黃即可
小貼士

1、如果沒有糖粉，也可以選用綿白糖

2、西紅柿最好別買太軟的，那樣切開後湯汁容易流出，心就空了

3、煎的時候火不能太大，煎完後可以放到吸油紙上，吸掉多餘的油脂

釋出於 2019-07-19
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