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黃金車輪南瓜餅
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哈密瓜空濤嬈

南瓜的吃法千變萬化，吃膩了南瓜粥、南瓜飯、南瓜丸子的親，趕緊來試試這款吧！它外皮酥脆、內餡兒香甜軟糯，吃貨絕對不要輕易錯過喔！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 100g
糯米粉 130g
圓形餅乾 14塊
白糖 10g
白芝麻 適量
炸油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備基本食材。糯米粉、白糖、餅乾和南瓜。
  • 步驟 2/15
    取去皮南瓜150克入鍋蒸。【實際需要約100克】
  • 步驟 3/15
    開大火將南瓜蒸熟。
  • 步驟 4/15
    蒸熟的南瓜加入白糖，壓成泥。
  • 步驟 5/15
    然後將南瓜泥和糯米粉混合。
  • 步驟 6/15
    將南瓜泥和糯米粉混合均勻，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/15
    接著將麵糰放入蒸鍋中，開大火蒸熟。
  • 步驟 8/15
    蒸熟的麵糰，十分軟糯。【麵糰也可不蒸熟，熟麵糰在油炸過程中，口感更酥脆】
  • 步驟 9/15
    將麵糰分成7等份。取一個麵糰，二塊餅乾。將麵糰前後沾水，夾入餅乾中。
  • 步驟 10/15
    夾好的餅，放在芝麻中滾一圈。
  • 步驟 11/15
    沾上芝麻的餅。
  • 步驟 12/15
    依次完成7個。
  • 步驟 13/15
    鍋裡放適量油，燒熱。放入餅胚。
  • 步驟 14/15
    炸至兩面金黃，用漏勺撈起控油。
  • 步驟 15/15
    炸好的南瓜餅，趁熱吃更美味！
小貼士

南瓜餅夾餅乾之間前，餅前後抹適量水，更容易定型。

炸餅時用小??火慢炸，大火易糊。

釋出於 2019-11-21
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