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花生牛軋糖
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誠跋墩院篩_

牛軋糖，小時候的回憶~1毛錢可以買兩塊，軟軟的香香的，怎麼吃都不夠。今年第一次跟著烘焙課堂學習，竟自己動手做出了好吃的牛軋糖。做完品嚐了兩塊，都還不太敢相信我真的會做糖果了。馬上春節了，親手做些漂亮的糖果去拜年，多麼有意義~

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 76.5g
花生米 100g
全脂奶粉 50g
無鹽黃油 15g
糯米紙 20張
糖紙 20張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    按照比例，把材料準備好。棉花糖需要事先剪小，花生米要烤好去皮的，並且對半分開。
  • 步驟 2/11
    不粘鍋洗淨擦乾，加入黃油。
  • 步驟 3/11
    小火融化黃油。
  • 步驟 4/11
    加入棉花糖，直至棉花糖融化，黃油滲入到棉花糖裡。
  • 步驟 5/11
    關火，倒入奶粉，用矽膠刀攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    撒入花生粒，攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    放到不沾烤盤（或者儘量不粘的材質）裡，用擀麵杖和矽膠鏟整形。
  • 步驟 8/11
    放涼後切成適合的形狀。
  • 步驟 9/11
    先裹好糯米紙，再包上糖紙，即可。
  • 步驟 10/11
    漂亮的糖果做好了，這是非常簡單又快樂的過程。
  • 步驟 11/11
    如果在包裝上費點心，會更加的可愛，送禮非常有意義。
小貼士

1.花生米可以自己烤，150度提前預熱烤箱，烤盤放中層，上下火烤15-20分鐘。

2.棉花糖要切小塊，但也不要過分小，容易焦。

3.火力要適度，用小火。黃油融化馬上加棉花糖，棉花糖變成軟綿綿的一片馬上關火。

4.整形要速度，放涼就不好調整了。

5.帶著點溫熱氣的時候比徹底放涼的時候好切，這是我的經驗。

釋出於 2025-03-01
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