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牛軋糖
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以梅嗜血飛龍

學習了製作牛軋糖，味道很棒，自己動手做起來，吃著放心。

時間:1-2小時
食材
花生米 140g
棉花糖 107g
全脂奶粉 70g
無鹽黃油 21g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花生米稱重後，放在烤盤上，烤箱溫度150度，上下火，中層，不需要預熱，大約烤7-8分鐘
  • 步驟 2/12
    出爐晾涼
  • 步驟 3/12
    用手搓去表皮
  • 步驟 4/12
    將花生仁一分為二即可
  • 步驟 5/12
    準備好其餘材料
  • 步驟 6/12
    黃油放入不粘鍋裡，隔化成液態
  • 步驟 7/12
    加入棉花糖，注意一定要小火
  • 步驟 8/12
    等棉花糖融化後，關火
  • 步驟 9/12
    拌入奶粉，拌勻
  • 步驟 10/12
    拌入花生，取出定型，放至溫涼，開切
  • 步驟 11/12
    再晾涼，
  • 步驟 12/12
    包上漂亮的糖紙，大功告成。
小貼士

注意一定要用不粘鍋，否則有你哭的時候啊。

另外，一定要小火，火大了，會使棉花糖升溫過快，變成褐色，而且做出來的糖也會很硬。

洗鍋的時候，在鍋裡添上清水，大火燒熱，鍋裡的糖很快就化掉了，洗鍋就容易了。

釋出於 2019-07-20
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