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牛軋糖
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浮期妄年箕

年前的時候，在網上看見好多做牛軋糖的，心癢癢的也想自己做一份，後來在網上買了食材，就動手做了一份，家人和朋友都很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 300g
奶粉 200g
花生米 300g
黃油 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    因為沒有烤箱，我用的是電餅鐺，電餅鐺加熱，把花生放入，拿鏟子不停翻一下，防止糊了，花生皮都變色了，關閉開關。（如果用烤箱，先把烤箱預熱150度，將花生放進去，烤箱中層，上下火烤18分鐘左右。後來自己用烤箱做了一次，花生米也不錯）
  • 步驟 2/13
    把烤好的花生，放微涼。在去皮，順著縫隙分兩半
  • 步驟 3/13
    電飯煲加熱檔，把黃油放進去，直到全部融化，注意哦內膽要用不粘鍋或者帶塗層的
  • 步驟 4/13
    把棉花糖放進去，用鏟子不停攪拌，防止糊底，
  • 步驟 5/13
    等棉花糖基本化開之後
  • 步驟 6/13
    放入奶粉
  • 步驟 7/13
    不要停止，要一直攪拌，防止糊底，直到攪拌均勻為止
  • 步驟 8/13
    最後放入熟花生
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻，關火
  • 步驟 10/13
    在面板上放一張保鮮膜，因為保鮮膜不大，我分了兩份，杆成1cm-1.5cm厚度，
  • 步驟 11/13
    放微涼，這樣用刀切不費力氣，用刀切成長條，
  • 步驟 12/13
    再切成塊狀
  • 步驟 13/13
    最後包上糖紙，就可以開吃
小貼士

1.鏟子，最好用矽膠，不粘，

2.一定不能讓它糊底，要不停攪拌

3.最重要的是電飯鍋的內膽要用不粘鍋，一定不要忘了。

釋出於 2023-07-17
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