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牛軋糖
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晁蓋distinguish

家裡沒有小孩子，原先沒有打算做牛軋糖的。我家先生很奇怪我買這棉花糖，其實是買烘焙食材時，店家客氣送了三袋棉花糖。家裡奶粉也沒人吃，那就將牛軋糖做起來咯。我烘烤完花生後將搓去紅衣的美事交給了他，可沒想到烤得不夠熟，他去衣很慢，我這邊要用了他還沒有完成。結果倆人搓得手忙腳亂的，等倒入鍋裡時，那鍋裡的食材結塊了，想拌連刮刀都粘連了很多花生仁。然後趕緊出鍋擀平，可擀麵杖上粘滿了糖和花生仁。哈哈哈，砧板上的在等涼，我倆一個啃那個擀麵杖，一個咬那個刮刀，笑死我了······

時間:10-30分鐘
食材
花生仁 240g
棉花糖 180g
無鹽黃油 35g
全脂奶粉 125g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備，（150度預熱烤箱）
  • 步驟 2/11
    花生仁倒入烤盤，
  • 步驟 3/11
    入烤箱中下層烘烤，15分鐘後取出嘗一粒，不行再烤會兒。出烤箱後晾涼後搓去紅衣。
  • 步驟 4/11
    棉花糖切小粒塊，
  • 步驟 5/11
    不粘鍋放入黃油，
  • 步驟 6/11
    加熱至融化。
  • 步驟 7/11
    倒入切好的棉花糖小粒塊，
  • 步驟 8/11
    用刮刀不停地攪拌至黃油被吸入棉花糖裡關火，倒入全脂奶粉拌勻，再加入花生仁拌勻（忘拍了，這裡動作得快）
  • 步驟 9/11
    出鍋倒在砧板上，用擀麵杖幹擀平。
  • 步驟 10/11
    放涼
  • 步驟 11/11
    切成條塊狀，裝入密封盒（可放冰箱慢慢吃）。
小貼士

1，花生仁要預先烤好脫衣，也可以不去衣。

2，棉花糖入鍋後，要用刮刀不停地攪拌。之後加全脂奶粉和花生仁攪拌，動作要緊湊快速。

釋出於 2020-03-16
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