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芒果香蕉冰淇淋
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奇樹丶

冰淇淋有很多種做法，傳統做法是加蛋黃小火熬成蛋奶糊，那個做起來有些麻煩，而且每次蛋白都會多出來讓人傷腦筋，所以還是比較喜歡這種用香蕉來增稠的，一樣很好吃哦！

時間:1-2小時
食材
芒果 200g
香蕉 1根
牛奶 200g
淡奶油 200g
白砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好熟透的芒果
  • 步驟 2/13
    去皮取肉200克
  • 步驟 3/13
    放入一支香蕉
  • 步驟 4/13
    加牛奶200克，糖20克
  • 步驟 5/13
    料理機打成泥，倒入容器
  • 步驟 6/13
    再取淡奶油200克，加糖20克，打至7成發
  • 步驟 7/13
    將打發的奶油與榨好的芒果泥混合
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    用打蛋器會快很多，冰淇淋糊就做好了，放冰箱冷凍，每2小時取出攪拌
  • 步驟 10/13
    兩小時後
  • 步驟 11/13
    又兩小時後
  • 步驟 12/13
    第二天，室溫放10分鐘後再挖球
  • 步驟 13/13
    加點果醬或是巧克力醬
小貼士

攪拌要4次以上

釋出於 2024-10-19
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