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香蕉冰激凌
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灼謊蚊柯瘸

這個夏天不買冰淇淋吃了，為謀呢，因為咱會做啊！自制的冰淇淋乾淨衛生又好吃，用的可都是真材實料啊！啥新增劑的沒有，乳化劑的沒有，剩下的只有放心的吃吧。一個分量（牛奶200克砂糖60克蛋黃2顆奶粉1大勺玉米澱粉1小勺淡奶油200克）

時間:1-2小時
食材
牛奶 200g
淡奶油 200g
白砂糖 60g
雞蛋黃 2顆
奶粉 8g
玉米澱粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    冰激凌所用原料
  • 步驟 2/13
    用一奶鍋倒入牛奶，將白糖
  • 步驟 3/13
    蛋黃，澱粉，奶粉統統加進去。
  • 步驟 4/13
    攪合均勻
  • 步驟 5/13
    中小火加熱，邊加熱邊攪拌使之糊化
  • 步驟 6/13
    見邊緣冒小泡泡的時候
  • 步驟 7/13
    用一湯勺沾一下掛勺蛋黃糊就做好了，離火一邊放涼。
  • 步驟 8/13
    香蕉切斷
  • 步驟 9/13
    碾成泥狀
  • 步驟 10/13
    淡奶油加入砂糖
  • 步驟 11/13
    打發至出現紋路就好了
  • 步驟 12/13
    一個分量的淡奶油里加入蛋黃糊，香蕉泥。
  • 步驟 13/13
    充分攪拌均勻後放在容器裡入冰箱冷凍 每隔40分鐘1小時就攪拌一次，一般攪拌3-4次就好了
小貼士

做好的冰淇淋放冰箱冷凍儲存，吃的時候提前拿出回軟。

放奶粉、澱粉是為了減少冰渣，口感更好些。

釋出於 2019-07-11
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