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果仁可可冰淇淋
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朗瓜兆詒誥

我不喜歡吃冰淇淋，主要是因為不喜歡奶味，這款添加了乾果果仁的冰淇淋，合了我的口味，配著濃郁的巧克力味道，吃這款冰淇淋如同吃果仁巧克力一般，香脆可口。之前擔心果仁放進去會變軟，吃了之後，才知道這擔心是多餘的，想想應該是冰淇淋是牛奶、蛋黃和奶油的結合物，水分較少，經過冷凍，不會浸溼果仁的緣故，兒子非常喜歡，因著這款冰淇淋兒子樂的在自己的群裡曬，結果，給我寫一下了一份任務，給他的同學做一桶冰淇淋帶著去學校分享。

時間:1-2小時
食材
牛奶 200g
淡奶油 100g
蛋黃 2個
可可粉 適量
白糖 適量
各色果仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    乾果提前放入麵包機中炒熟。我用了杏仁、腰果和南瓜子仁。
  • 步驟 3/12
    將炒熟的果仁晾涼壓碎備用。
  • 步驟 4/12
    將蛋黃、牛奶和可可粉放在一起攪打均勻。
  • 步驟 5/12
    放在火上，小火煮，邊煮邊攪拌。
  • 步驟 6/12
    等蛋奶糊濃稠，提勺可以劃痕的時候，關火晾涼。
  • 步驟 7/12
    加入淡奶油。
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    放入提前冷凍好的冰桶裡，啟動麵包機上的冰淇淋程式，開始製作。
  • 步驟 10/12
    程式結束，冰淇淋膨脹起來。
  • 步驟 11/12
    冰淇淋這個時候比較軟，一般喜歡吃硬的，可以取出放入保鮮盒，加入乾果碎。
  • 步驟 12/12
    拌勻之後，冷凍食用。
小貼士

個人體會，需要二次冷凍才好吃。

釋出於 2023-10-22
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