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水晶玫瑰布丁
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trolley心慌

一個亮點令情人節永生難忘:水晶玫瑰布丁缺少甜品的一餐是不完整的,浪漫的情人節大餐,更加不能少了幸福的甜蜜滋味。一桌美味的大餐,以甜品收尾,不僅會讓人在胃口上更加滿足,在心情上更加愉悅,也會留給大家一個溫馨甜蜜的回味…晶瑩的玫瑰布丁,如朵朵玫瑰在盤中綻放。流轉的色澤,潤滑的口感,甜蜜的味道,舌尖偶爾還會碰觸到點點細碎的玫瑰花瓣…這就是玫瑰布丁帶來的夢幻般的感受,是不是讓人想起,相戀是那般美好…

時間:1-2小時
食材
幹玫瑰花 20g
玫瑰花醬 2小勺
瓊脂 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瓊脂剪小段,用冷水浸泡至軟;
  • 步驟 2/7
    玫瑰花衝入800ml開水,泡玫瑰茶湯待用;
  • 步驟 3/7
    泡軟的瓊脂放入鍋中;
  • 步驟 4/7
    加入泡好的玫瑰茶湯;
  • 步驟 5/7
    加入適量玫瑰醬;
  • 步驟 6/7
    小火加熱,一直攪拌至瓊脂完全融化;
  • 步驟 7/7
    溫度稍降之後,將溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。
小貼士

1. 瓊脂需提前用冷水泡軟,顏色呈半透明方可使用;

2. 泡茶是玫瑰花苞儘量多一些,茶湯的顏色會深些;

3. 玫瑰醬的加入,會使布丁的顏色更漂亮;

4. 瓊脂要用小火熬,不停攪拌,全部融化之後再定型。

釋出於 2024-06-20
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