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芒果酥派
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醉人

好吃

時間:10-30分鐘
食材
芒果 1個
低粉 100g
雞蛋 1個
白糖 10g
黃油 40g
牛奶 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備食材：芒果，黃油，雞蛋，低粉，白糖。
  • 步驟 2/21
    黃油切碎後，軟化。
  • 步驟 3/21
    白糖倒入低粉中混合均勻。
  • 步驟 4/21
    低粉裡倒入黃油。
  • 步驟 5/21
    搓成顆粒狀。
  • 步驟 6/21
    倒入牛奶，用切拌的方式拌勻。
  • 步驟 7/21
    麵糰揉至麵糰後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
  • 步驟 8/21
    芒果取出果肉切塊。
  • 步驟 9/21
    這是正好能做兩個芒果派的量，所以一分為二。
  • 步驟 10/21
    一塊麵團擀成麵皮。
  • 步驟 11/21
    把派皮均勻的鋪在派盤上，派皮會輕輕的下落，然後用手按壓派盤四周，至均勻的鋪滿派盤，然後用擀麵杖擀去多餘的派皮。
  • 步驟 12/21
    用小叉子均勻的插透派皮，以防烘烤的時候鼓起派底。
  • 步驟 13/21
    鋪上一層芒果肉。
  • 步驟 14/21
    剩餘的派皮，在重新擀皮，切成條狀。
  • 步驟 15/21
    用織網的方式，編織派皮。
  • 步驟 16/21
    編織的派皮。
  • 步驟 17/21
    用刮刀輕輕的颳起派皮，覆蓋在派盤上，在切去多餘的派皮。
  • 步驟 18/21
    雞蛋打散後加入適量的清水打勻，在派皮上輕輕的刷一層即可。
  • 步驟 19/21
    入烤箱中層，上下火，175度，20分鐘即可。
  • 步驟 20/21
    芒果酥派出爐，平託派底取出酥派即可食用。
  • 步驟 21/21
    好香呀！
小貼士

這是兩個12寸的派盤量，派皮和芒果都一分為二。雞蛋里加一點清水，烤出來的派皮顏色會略淺，不會厚重。麵粉裡吸水量不同，所以牛奶分成兩次或者三次倒入，麵糰軟硬適中即可。

釋出於 2020-02-11
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