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8寸水果披薩
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保飛翮邑

馬蘇裡拉根據個人愛好放就可以，撒完之後看不見餅底為宜

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 210g
低筋麵粉 90g
馬蘇裡拉 90g
雞蛋 1個
鹽 2g
酵母 5g
水 130g
水果罐頭 1小瓶
番茄沙司 1小袋
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1.把材料準備好，面的用量是按做三個披薩餅的量準備的。把麵粉、酵母、黃油、鹽、雞蛋、水混合一起，和成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/11
    2.把麵糰放在一個小盆裡用保鮮膜蓋上發酵，我用的是烤箱的發酵功能發酵了20分鐘。
  • 步驟 3/11
    3.我發酵了比原先大了一倍多的麵糰，用手指按一下，麵糰沒有回縮證明麵糰發好了。
  • 步驟 4/11
    4.把麵糰揉著排氣，把裡面大的氣泡排出。注意：如果麵糰沒有氣泡說明面沒發好。
  • 步驟 5/11
    5.把揉完的麵糰均勻的分成三份，可以用電子秤秤一下
  • 步驟 6/11
    6.把其中的麵糰扞成比披薩盤大一圈的餅皮，放在披薩盤裡用叉子扎眼。我這是8寸的披薩盤，剩下的麵糰同樣扞成餅，用保鮮膜包起來，放在冷凍層留著下次用。
  • 步驟 7/11
    7.在披薩餅的底部抹一層番茄沙司，我沒有披薩醬所用沙司代替。
  • 步驟 8/11
    8.把馬蘇裡拉條分成兩份，先均勻的撒上一些馬蘇裡拉條，我用的是插絲器插的，也可以用刀切成絲。
  • 步驟 9/11
    10.撒上一層水果罐頭，再把剩餘的馬蘇裡拉撒在上面，撒完以看不見餅底為宜。之後預熱烤箱，200°上下火烘烤15分鐘-20分鐘，溫度和時間根據自家的烤箱設定
  • 步驟 10/11
    完成
  • 步驟 11/11
    拉絲的效果
小貼士

面發的好，才能做好披薩！

釋出於 2020-02-19
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