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夏威夷批薩
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靜若繁花成

兒子喜歡吃PIZZA，於是我自己先試著做一次，沒想到還像模像樣的

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 175g
低筋麵粉 75g
酵母 2.5g
細砂糖 8g
鹽 4.5g
水 130g
玉米油 13g
馬蘇裡拉乳酪 150g
蝦 100g
甜椒 1個
洋蔥 1個
西紅柿 2個
蒜蓉 適量
黃油 10g
鹽 適量
糖 適量
青豆 30g
椰漿 90g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西紅柿切碎，不粘鍋加10G黃油，待黃油溶化後，下蒜蓉略拌一下，下西紅柿，慢火炒一下，加入適量清水，把西紅柿煮軟煮爛
  • 步驟 2/14
    然後加入椰漿，繼續煮到收汁，加入適量鹽、糖、黑椒汁調味，關火待用
  • 步驟 3/14
    麵包桶中加入主料（除玉米油），按下攪拌鍵15分鐘
  • 步驟 4/14
    揉成光滑麵糰，加入玉米油13G，繼續攪拌10分鐘，蓋上溼毛巾或保鮮膜
  • 步驟 5/14
    讓其發酵至二倍大，倒出來按壓麵糰，讓空氣排出
  • 步驟 6/14
    揉圓麵糰，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘
  • 步驟 7/14
    在烤盤鋪上油紙，把麵糰從中間向兩邊按壓，按壓至底部薄，兩邊厚，用叉在麵糰底部點上小孔，以免烤時發泡
  • 步驟 8/14
    甜椒、洋蔥提前切細粒狀，青豆提前煮熟，乳酪切碎，蝦去頭去殼，吸乾水分
  • 步驟 9/14
    在餅底塗上蕃茄漿
  • 步驟 10/14
    撒上乳酪
  • 步驟 11/14
    鋪上之前準備好的蝦、甜椒、洋蔥、青豆
  • 步驟 12/14
    再鋪上一層乳酪，餅邊塗抹玉米油
  • 步驟 13/14
    烤箱上下管預熱210度，烤20分鐘即可
  • 步驟 14/14
    美味的批薩做好了
小貼士

馬蘇裡拉乳酪可以買包裝的乳酪碎

釋出於 2020-02-19
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