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烤肉番茄披薩
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氣鬼宿命的貓貓漎

自己做披薩很方便，葷素搭配、新鮮的醃製的、五顏六色的蔬菜，只要不含太多的水分，都可以放上去，再鋪上厚厚一層馬蘇裡拉乳酪，就能烘烤醇香、粘稠、拉絲的美味披薩餅來。不用去外面的pizza店，超高的價效比，美味無可抵擋。。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
烤肉 1小塊
番茄 幾個
青椒 半個
馬蘇裡拉芝士 1小碗
牛至葉 適量
酵母粉 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉中加入酵母粉混合， 再倒入適量的水和麵；
  • 步驟 2/11
    面和成大疙瘩的時候加入牛至葉；
  • 步驟 3/11
    將它們再和成光滑的麵糰， 蓋上蓋醒發；
  • 步驟 4/11
    直至麵糰發酵至一倍大，手指按下去不圓洞不反彈；
  • 步驟 5/11
    將揉好的圓形麵糰放入模中，用手掌按壓，使之時間薄邊緣厚鋪滿蒸個模具底面；
  • 步驟 6/11
    用叉子在底部扎些小眼；
  • 步驟 7/11
    將番茄醬塗抹在餅底，再撒些牛至葉粉；
  • 步驟 8/11
    將烤肉片等配菜平鋪在餅底；
  • 步驟 9/11
    .再在上面撒上芝士條；
  • 步驟 10/11
    點 最後放入預熱好的烤箱中，上170度，下180度，烘烤20分鐘；
  • 步驟 11/11
    美味的披薩餅就完成了。
小貼士

1. 麵餅要選用高筋麵粉，混合些牛至葉餅子更有味道，面與水的比例一般是1:0.5；

2 將發酵好的麵糰放入模具時，可以先在模具裡塗抹一層黃油；用手掌按壓麵糰，直至形成一箇中間薄，周邊厚的餅胚；再在餅底上紮上多個小眼，防止餅底鼓漲起來；

3. 最後在上面鋪上番茄醬，和其他準備好的菜；芝士一定要選用馬蘇裡拉芝士，才有那種拉出長長絲的效果。

釋出於 2020-03-16
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