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果醬夾心餅乾
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以梅嗜血飛龍

這是一款製作過程簡單，可是卻能帶你進入三重味覺享受的美味，杏仁微小顆粒的香甜，自制果醬的新鮮和糖粉的清涼細膩和瞬間融化。我只想說，OMG!

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 210g
杏仁粉 40g
黃油 80g
糖 60g
雞蛋 1個
鹽 1g
小蘇打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉用最普通的麵粉。雞蛋，糖等常規食材就沒有拍照了。倒是這個杏仁粉是這個樣子的。如果你所在的地區沒有賣。也可以自己用food processor把杏仁打成粉。
  • 步驟 2/10
    混合麵粉，杏粉，鹽和小蘇打粉
  • 步驟 3/10
    混合糖和雞蛋，並用攪拌機打均勻
  • 步驟 4/10
    分批把步驟2的乾粉類倒入步驟3的溼粉裡。攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻的混合物分2份放入保鮮膜中，並壓扁。之後放入冰箱冷藏2小時左右。
  • 步驟 6/10
    2小時後，檯面上撒麵粉，取一份混合物，擀麵杖擀平到只有3mm厚。
  • 步驟 7/10
    在擀平的混合物上用各種圖案的磨具切出餅乾造型。
  • 步驟 8/10
    並平放在烤盤上，放入預熱180c或者325f的烤箱中，烤10分鐘。另有資訊見訣竅。接下來，同樣的步驟把剩下一份混合物也用磨具切成餅乾。
  • 步驟 9/10
    烤出的空心餅乾放在一個盤裡，並過篩糖粉，撒在上面。
  • 步驟 10/10
    實心的餅乾抹上果醬，我用的是自制的草莓藍莓黑莓醬。再把空心餅乾粘在上面即可。
小貼士

雖然方子裡我寫了烤10分鐘。但是每個人的烤箱因為大小，品牌，功能不同，烘烤的時間也因烤箱而異。通常，我給出一個最短時間，大家在這個時間點就要不斷注意烤箱裡的餅乾，判斷依據是顏色變淡棕色，即可。

另，圖片上的餅乾只是一半的量哦。我所用的量做了大概25個左右。當然，這個和你手中的磨具大小有關。

釋出於 2019-09-16
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