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酥脆果醬夾心餅乾
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disorder波塞冬
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60克
糖粉 40克
低筋麵粉 210克
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    室內自然軟化黃油,與糖粉一起抓勻。
  • 步驟 2/9
    分幾次加入打散的雞蛋液,每加入一次都要用打蛋器攪打至完全融合再加下一次。
  • 步驟 3/9
    過篩低筋麵粉與黃油醬混合抓勻,揉成團。
  • 步驟 4/9
    把麵糰放入保鮮膜內入冰箱冷藏至變硬後取出,(約半小時)
  • 步驟 5/9
    取一塊與烤盤大小相等的烘培紙墊在案板上,放上面團,擀麵杖擀成厚度約0.5cm的面片。
  • 步驟 6/9
    用模具刻出花樣來,注意一塊餅乾要刻兩塊相同的圖樣。
  • 步驟 7/9
    用小號裱花嘴刻掉中間部位,用刀將中間部位取出。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱180度,用雞蛋液刷表面兩遍,送至烤箱烤10分鐘至表面金黃色即可。
  • 步驟 9/9
    出爐後的餅乾,在一面餅乾上放入適量果醬,然後將有鏤空的餅乾貼在上面即可。
小貼士

a:給我感覺做餅乾需要的黃油很多,其實說心裡話我真是不太喜歡吃太多黃油,因此你看我做的餅乾其實不多,無奈,好看的餅乾太多了!終於忍不住嘗試了一把~唉!我就是自控力低下。

b:最後貼上鏤空的餅乾後,不必擔心兩塊餅乾會鬆開,只要讓它們放一放,果醬會把它們粘在一起的!

c:要說一下的是,一定要放入冰箱冷藏一下,不然麵糰很軟,刻出來的模型容易變型。

d:我用了三種果醬,藍莓,草莓和黃桃,不過感覺還是草莓的做出來漂亮些。

釋出於 2018-08-27
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