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烤蛋糕
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水蜜桃

對於烘培我也不擅長，今天做的這個自我感覺還是不錯的，就是不夠細膩，但還是非常香好吃的，以後繼續努力

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
白糖 30g
牛奶 60g
鹽 半勺
玉米油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備雞蛋，麵粉，牛奶，白糖，雞蛋先把蛋白和蛋黃分離出來，蛋白放入乾淨的盆裡
  • 步驟 2/11
    蛋白加入一勺躺，用4根筷子開始打蛋白
  • 步驟 3/11
    蛋白要分成3次加入糖，打至倒扣也不會流出來的
  • 步驟 4/11
    麵粉加入牛奶，攪拌成糊狀
  • 步驟 5/11
    再加入雞蛋黃，上下翻動均勻
  • 步驟 6/11
    蛋黃糊，上下翻動至這樣的糊狀
  • 步驟 7/11
    最後把蛋白和蛋黃糊混合一起，還是上下翻動均勻即可
  • 步驟 8/11
    把蛋糕糊倒入，鋪好油紙的烤盤裡（烤箱提前預熱10分鐘）（我還在上面用紅糖加蛋糕糊裝飾花紋）
  • 步驟 9/11
    溫度調製160左右，蛋糕烤上25-30分鐘即可（可以用牙籤插入看看，不粘粘就是烤好了）
  • 步驟 10/11
    烤好倒扣涼涼即可切成塊食用
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

烤蛋糕初學者剛開始要用低溫烤制，這樣比較好控制

材料搭配不好，可以根據自己掌握的材料新增

釋出於 2020-01-16
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