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奧利奧迷你土司
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一朝風月英逸

每次做的土司都吃不完，今天決定做兩個迷你小款的，為了改變下單調的土司，加了點奧利奧餅乾碎，成品出來有點小驚豔，而且味道也不錯哦！個頭正好，兩個兩天吃完，再也不用擔心剩餘浪費啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 220g
奶粉 8g
鹽 2g
白糖 20g
牛奶 130g~140gg
全蛋液 30g
酵母 3g
黃油 25g
奧利奧餅乾 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有面團材料（除黃油外）放入麵包機內揉麵至擴充套件階段後，再加入軟化的黃油繼續揉麵至完全階段後，開始發酵；
  • 步驟 2/15
    發酵至2.5倍以上，手指戳洞不回縮不塌陷即發酵完成；
  • 步驟 3/15
    將發酵好的麵糰取出排氣，並分成兩份滾圓蓋保鮮膜醒發10分鐘左右；
  • 步驟 4/15
    接著取幾塊奧利奧餅乾去掉夾餡，用擀麵杖擀碎備用；
  • 步驟 5/15
    取一份醒好的麵糰，再次分成三個均勻的小麵糰滾圓；
  • 步驟 6/15
    接著把三個小麵糰用手搓成長條狀；
  • 步驟 7/15
    再把長條擀成窄一點的長舌狀，取適量奧利奧碎放在長面片中間；
  • 步驟 8/15
    然後將兩邊用手捏合起來，捏好後捏口朝下襬放備用；
  • 步驟 9/15
    依次做完剩下的長條，然後三條一組開始辮辮子；
  • 步驟 10/15
    辮好後兩頭捏緊，捏頭朝下；
  • 步驟 11/15
    將辮好的麵包胚放入模具中進行二發；（模具要提前刷油防沾，不沾模無需刷油）
  • 步驟 12/15
    發至8分滿膜後，刷上蛋液灑少許白芝麻，然後放入烤箱170度烤約30分鐘即好。（上色滿意後及時加蓋錫紙）
  • 步驟 13/15
    成品！奧利奧迷你吐司新鮮出爐！
  • 步驟 14/15
    成品圖！切開看下，內部花紋也蠻漂亮！
  • 步驟 15/15
    成品圖！
小貼士

1.因選用麵粉的不同，吸水量也會不同，液體牛奶量預留10克左右靈活增減。

2.現在天氣酷熱，麵包機揉麵開著蓋子不要關合；揉好後取出麵包桶蓋上溫毛巾放入空調房低溫發酵，因為氣溫太高容易發酵過度，而且高溫速發的麵包遠沒有低溫慢發的口感好哦！

釋出於 2019-07-24
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