jxcaipu logo
牛肉餡餃子
7.9萬 熱度 98 收藏
分澳聊苯滓

牛肉富含蛋白質，氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬時節吃牛肉可暖胃，是冬季的補益佳品。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉餡 500g
麵粉 750g
胡蘿蔔 3根
娃娃菜 2棵
玉米粒 200g
蔥 適量
姜粉 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好麵粉，把胡蘿蔔榨成汁。
  • 步驟 2/9
    把胡蘿蔔汁倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，醒發半小時。
  • 步驟 3/9
    把白菜洗淨剁碎，攥幹水份。(我把胡蘿蔔渣也放進來了。)
  • 步驟 4/9
    牛肉餡中依次放入料酒，蔥，姜粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，鹽，少量多次加水，使肉餡水嫩粘稠。如果覺得顏色淺，可倒入少量老抽調色，再倒入少量香油調味。
  • 步驟 5/9
    把白菜，胡蘿蔔渣和玉米粒倒入牛肉餡中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    和好的麵糰，做成面劑子。
  • 步驟 7/9
    擀成圓形的餃子皮。把肉餡包入餃子皮中。
  • 步驟 8/9
    餃子包好了。
  • 步驟 9/9
    煮熟的餃子，開吃嘍！
小貼士

麵食

釋出於 2020-01-21
29
相關菜譜
寫評論