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麥香饅頭
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好帥

家裡的麵粉買了好大一袋，一直都沒吃完，愁人啊，為了儘快地消滅掉這些麵粉，貓媽家的早餐，麵食出現的頻率那是相當高啊，這不今天又做了一款饅頭，蒸好後，那個樣子人看人愛呀，一個個白白胖胖的小圓饅頭，一個挨一個地擠在鍋裡，拿起一個，輕輕一捏，相當的鬆軟，忍不住當時就吃了一個，好暄軟的饅頭，算是很成功的一次做饅頭經歷啊~

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 350g
鹽 0.5g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小麥粉350克。
  • 步驟 2/8
    把酵母和鹽放入麵粉中，加入清水和麵。
  • 步驟 3/8
    把它和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵。
  • 步驟 4/8
    當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。
  • 步驟 5/8
    然後把麵糰取出，再次揉麵，把裡面的空氣都排出。
  • 步驟 6/8
    跟著搓成長條，切成小劑子。
  • 步驟 7/8
    再揉成一個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中。
  • 步驟 8/8
    跟著進行二次發酵，當再次發酵至2倍大時，就可以開火蒸15分鐘。
小貼士

經驗說明，經過二次發酵後，饅頭蒸出來會暄軟很多滴~

釋出於 2019-12-19
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