桔香饅頭
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麥田稻鶯袁哊常
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新鮮桔子下來了，價格還便宜。掰開，皮裡面強烈的桔香直衝腦門，忍不住口水流。吃完桔子，把玩著橘皮，扔掉多可惜，不如變廢為寶，做個桔香饅頭。成品出來，饅頭裡有股桔子香
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
桔皮用溫水洗一遍，加鹽搓一遍，沖洗淨。再用鹼水洗一遍，目的洗掉寄生蟲及蟲卵和殘留農藥。鍋中加適量水，煮5分鐘 -
步驟 2/7
濾鏡雜質，得一碗桔皮水，往裡面放適量糖
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步驟 3/7
桔水，酵母，麵粉揉成軟硬適中的麵糰，發酵2小時
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步驟 4/7
發酵好了，手蘸麵粉戳個洞，不回縮
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步驟 5/7
排氣揉勻分劑，做成桔子形狀的饅頭，上面綠色的蒂是蘿蔔皮做的。醒15分鐘
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步驟 6/7
開水上鍋蒸15分鐘
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步驟 7/7
悶兩分鐘就可以開蓋，開吃了
小貼士
桔皮一定要洗淨，熬出的水有澀味，加糖中和一下
釋出於 2020-01-07
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