初識醪糟，是大學時，跟好姐妹去她家裡做客，她家是一個南方的小山村，民風淳樸，雖然沒有山珍海味，她的父母卻用自己的雙手做了很多美食招待我，醪糟就是她家自釀的。當時我們是用來生食的，直接飲用，米酒的酒香至今回味無窮。後來，我生產完以後，為了催奶也吃了不少醪糟。走遍全中國，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說，在哪兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點難度，權當溫故知新吧。