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鬆軟玉米餅
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嫩佑銘刻應刻

出去買菜看到一個新開的餅店,重點推薦玉米餅,還簡單介紹了原料,偷師回來自己做。做成後真的鬆軟可口,兩面煎黃的部分吃起來像大鍋餅子

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 150g
白麵 150g
糯米粉 50g
酵母 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    玉米粉,白麵,糯米粉加溫水和酵母揉成團,放溫暖處發酵
  • 步驟 2/6
    1小時後就發裂了
  • 步驟 3/6
    取出麵糰,揉勻,分劑,做成1釐米厚的餅坯
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱,擦少量油,放入餅坯,小火蓋上蓋5分鐘
  • 步驟 5/6
    翻面,繼續烙5分鐘。兩面都上色,餅也膨脹2倍厚就好了
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤
小貼士

加糯米粉,更細膩香味更足。酵母使餅蓬鬆

釋出於 2019-12-27
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