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豆芽米粉煎餅
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艾海珍亭

做了幾次麵食，孩子也挺喜歡，剛好可以練練手，今天用豆芽和粉絲做餡，煎的素餅，也挺好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆芽 110g
米粉 80g
麵粉 400g
豆漿渣 半碗
油 適量
鹽 適量
酵母 4g
姜 適量
五香粉 半勺
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材。
  • 步驟 2/19
    加適量水揉成麵糰。
  • 步驟 3/19
    準備好豆芽和蔥。
  • 步驟 4/19
    豆芽洗淨切細。
  • 步驟 5/19
    泡好的米粉切細。
  • 步驟 6/19
    加入香蔥，姜料，油，鹽，五香粉和雞精。
  • 步驟 7/19
    調勻成餡料。
  • 步驟 8/19
    麵糰發酵好，壓一下沒回縮。
  • 步驟 9/19
    麵糰揉麵長條。
  • 步驟 10/19
    切成等份。
  • 步驟 11/19
    攤開。
  • 步驟 12/19
    包成包子的形狀。
  • 步驟 13/19
    收口朝下。
  • 步驟 14/19
    包好所有的餅。
  • 步驟 15/19
    電餅鐺涮油。
  • 步驟 16/19
    擺上餅子坯。
  • 步驟 17/19
    雙面煎制幾分鐘。
  • 步驟 18/19
    掀開，翻面再煎一下。
  • 步驟 19/19
    夾出裝盤。
小貼士

1、麵粉和酵母按100：1的比例新增。

2、餡料根據自己喜好配製，用電餅鐺煎餅最方便。

釋出於 2019-12-20
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