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蛋炒米粉
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穆雁雲冬

夏天不想吃飯,煲了瑤柱白粥,於是炒些米粉吃吃,因為家裡材料有限,冰箱只有兩顆雞蛋了

時間:10分鐘內
食材
米粉 100g
雞蛋 2個
適量
適量
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    米粉用冷水泡30分鐘
  • 步驟 2/10
    米粉瀝乾備用
  • 步驟 3/10
    冰箱的兩個雞蛋
  • 步驟 4/10
    雞蛋打好
  • 步驟 5/10
    蒜和辣椒洗淨切好
  • 步驟 6/10
    熱鍋熱油炒香蒜頭和辣椒
  • 步驟 7/10
    加入米粉炒一下
  • 步驟 8/10
    加入三分之一碗淡鹽水和生抽
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻後加入雞蛋
  • 步驟 10/10
    再加一點花生油,翻炒至米粉有點焦就OK了,比較有鑊氣
小貼士

雞蛋提前打好,怕遇到壞雞蛋。又要多加點,米粉很吸油

釋出於 2019-10-25
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