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壓面機版雞湯麵
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銀耳湯

俺家孩兒就是喜歡吃麵條，不過俺手笨，不會擀麵條，外面買的，又擔心食品安全問題，所以俺老爸給俺買了個壓面機。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
水 60ml
雞湯 適量
青菜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    面揉好，醒發一陣。
  • 步驟 2/10
    分割，擀扁
  • 步驟 3/10
    放入壓面機中，壓面
  • 步驟 4/10
    摺疊後再壓，反覆摺疊，擠壓。
  • 步驟 5/10
    光滑後，用5檔壓出薄片
  • 步驟 6/10
    用切面壓出麵條
  • 步驟 7/10
    壓好的麵條
  • 步驟 8/10
    放入鍋中煮熟
  • 步驟 9/10
    雞湯放入碗中，加鹽調味
  • 步驟 10/10
    將煮好的面放入雞湯中，加入燙好的青菜，即可。
小貼士

水是麵粉的40%，如果水過多，面太軟，壓不出麵條。

釋出於 2020-03-16
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