jxcaipu logo
清湯枸杞貓耳面
7.8萬 熱度 197 收藏
孤單deafen

貓耳面，因其外形似貓耳朵而得名。枸杞貓耳面，將枸杞子加少量清水混合打成汁，用枸杞汁和麵製作而成。做好的貓耳面本來是紅白相間的，煮熟後，紅色竟然成了黃色~~呵呵，天然色素就是如此，遇熱就變色了~~黃白相間的貓耳朵，在綠油油的青菜的襯托下，顯得更加可愛而有食慾•••

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 440g
枸杞子 30 g
青菜 適量
幹黑木耳 適量
食油 1勺
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好青菜、幹黑木耳、枸杞子。
  • 步驟 2/14
    木耳用冷水泡發；枸杞子洗淨加入少許涼白開，用攪拌機打成汁備用。
  • 步驟 3/14
    白菜洗淨掐斷；木耳摘洗乾淨。
  • 步驟 4/14
    取一半面粉加入冷水和成白麵團；一半加入枸杞汁和成有色麵糰。
  • 步驟 5/14
    和好的兩種麵糰，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/14
    兩種麵糰揉勻，分別搓成條狀。和在一起搓成粗條。
  • 步驟 7/14
    和在一起搓成粗條。
  • 步驟 8/14
    切成圓形厚片。
  • 步驟 9/14
    取一片面片，用手在面板上壓住，順勢向前推，推壓出貓耳形狀。
  • 步驟 10/14
    做好的貓耳面。
  • 步驟 11/14
    鍋中油熱，下入白菜炒勻。
  • 步驟 12/14
    倒入黑木耳，加入鹽，炒勻；盛起備用。
  • 步驟 13/14
    鍋中水開，下入貓耳面。
  • 步驟 14/14
    煮至貓耳面浮起，倒入青菜，煮開加入胡椒粉，調好味盛起食用。
小貼士

1、做手工面，和麵要硬一些。

2、可以選用不同的蔬果打汁和麵。

3、配菜的選擇可以隨意。

釋出於 2020-10-30
200
相關菜譜
寫評論