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黃瓜雞蛋脆捲餅
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使人ascend

好吃

時間:10-30分鐘
食材
面 120g
黃瓜 半個
雞蛋 1個
油 適量
蒜蓉 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    和麵，密封餳30分鐘
  • 步驟 2/14
    半個黃瓜切絲
  • 步驟 3/14
    雞蛋打散剪成蛋皮
  • 步驟 4/14
    將蛋皮切絲
  • 步驟 5/14
    面餳好後搓條下劑，用手按扁按圓
  • 步驟 6/14
    用擀麵杖擀圓擀薄
  • 步驟 7/14
    餅鐺預熱，燒熱後加入油，保持上下大火
  • 步驟 8/14
    下入餅坯，起泡即可翻面
  • 步驟 9/14
    烙制兩面出現餅花，餅身發脆為止
  • 步驟 10/14
    經典的蒜蓉辣椒準備好
  • 步驟 11/14
    將蒜蓉辣椒適量塗抹在餅上
  • 步驟 12/14
    放入黃瓜絲和雞蛋絲
  • 步驟 13/14
    捲起來就可以吃了
  • 步驟 14/14
    口感，顏色皆佳
小貼士

面要餳的，這樣後面的可塑性更好，餅坯擀的要薄一些，這樣口感才好，如果太厚口感太肉了，不好吃，我用的是蒜蓉辣醬，當然也可塗抹其他醬汁，比如豆醬等，具體用什麼醬卷什麼菜很隨意，喜歡什麼用什麼！

釋出於 2020-02-17
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