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丁丁炒麵
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ion顫抖

丁丁炒麵用的是全麥粉，全麥粉是在磨粉時，僅僅把整粒小麥碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。特別是小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，是麵粉中營養價值最高最全的一種麵粉。而全麥粉做出的食物，口感和味道具有濃濃的麥香甜味。

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 300g
青椒 30g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 100g
牛肉 150g
香菇 100g
青蒜 50g
油 適量
鹽 4g
生抽 10g
料酒 10g
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將面和好，醒10分鐘
  • 步驟 2/12
    牛肉切小粒，青椒切塊，洋蔥切粒，胡蘿蔔切粒、香菇切粒、
  • 步驟 3/12
    青蒜切末
  • 步驟 4/12
    將醒好的面擀成橢圓型
  • 步驟 5/12
    用刀將面切成很多條狀，再將每一條扯成細長條
  • 步驟 6/12
    完成以後把面切成丁丁狀
  • 步驟 7/12
    鍋中倒水，水開後將丁丁面入鍋煮熟，煮熟的丁丁面過一下涼水，然後盛出
  • 步驟 8/12
    炒鍋放油，待油燒熱後
  • 步驟 9/12
    下牛肉粒、洋蔥，炒至肉變色
  • 步驟 10/12
    再放入胡蘿蔔、香菇、青椒翻炒
  • 步驟 11/12
    然後將丁丁面放入，調入料酒和生抽、鹽調味翻炒
  • 步驟 12/12
    關火後，放入雞精、青蒜即可出鍋。
小貼士

。。

釋出於 2020-10-12
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