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迷迭香佛卡夏
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哪釋趾說合

佛卡夏是一款原產義大利的麵點，上面通常會撒上香草、小番茄或者其它食材，隨自己喜歡。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 310g
水 150g
橄欖油 36g
酵母 4g
白砂糖 15g
鹽 2g
義大利香草 1g
新鮮迷迭香 1g
小番茄 90g
橄欖油 30g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將主料中的所有食材按照先液體後固體的順序放進麵包機桶內，酵母放麵粉中間，鹽、糖對角放，選擇和麵功能；
  • 步驟 2/10
    程式結束後取出麵糰，揉圓放進碗裡，表面抹一層橄欖油（配方外）；
  • 步驟 3/10
    放進烤箱，選擇發酵功能發酵1小時；
  • 步驟 4/10
    將小番茄、新鮮迷迭香洗乾淨，跟義大利香草、橄欖油、適量鹽混合均勻浸泡備用；
  • 步驟 5/10
    麵糰發酵到兩倍大後取出，排氣；
  • 步驟 6/10
    烤盤刷一層橄欖油（配方外）；
  • 步驟 7/10
    排氣排好的麵糰放入模具中，用手戳一些凹點，刷一層橄欖油，這裡的橄欖油我直接用的浸泡小番茄碗裡的；
  • 步驟 8/10
    小番茄和迷迭香按壓在麵糰上，撒上適量鹽和黑胡椒粉；
  • 步驟 9/10
    放進預熱好的烤箱內，中層，上下火，200度，烤20分鐘；
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1.佛卡夏要趁熱吃才好吃哦；

2.香料可隨自己喜歡搭配。

釋出於 2022-11-14
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