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酸菜豆花玉米粥
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染墨丶若流雲運鵬

酸菜豆花粥想必很多人都沒有吃過，這是我們地方人最傳統的小吃，不管是飯館還是小家庭都是喜歡吃的，它的做法多種多樣，今天就分享一下用泡菜做的這道粥，好吃又開胃，

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 100g
土豆 3個
酸菜 適量
玉米碎 250g
泡菜 適量
油 適量
鹽 適量
水 適量·
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材，黃豆提前泡製4到5小時左右，土豆去皮，泡菜，玉米碎，酸菜
  • 步驟 2/11
    土豆切小塊，泡菜切成末，酸菜切細
  • 步驟 3/11
    泡好的黃豆用打漿機打成漿
  • 步驟 4/11
    豆漿打好不過濾，和豆渣一起倒入鍋裡大火燒開
  • 步驟 5/11
    豆漿燒開，倒入酸菜和酸水把燒開的豆漿點清
  • 步驟 6/11
    注意，以點清為好，不要過多，不然酸味更大，
  • 步驟 7/11
    點清的豆花稍煮一下，在放上泡菜末，土豆塊，加鹽，和熟油開始用中火煮制有泡菜味
  • 步驟 8/11
    在倒入玉米碎中火煮一會在轉小火慢煮30分鐘左右
  • 步驟 9/11
    要不停的攪哦，不然就要糊鍋底
  • 步驟 10/11
    玉米碎完全熟透就可以關火後，在燜10分鐘就可以吃了
  • 步驟 11/11
    最後裝碗完成
小貼士

煮這道粥，可以根據自己的口味加入，也可以不放泡菜

釋出於 2020-02-10
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