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什錦咖哩炒飯
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伴世塵曉妙旋

好吃

時間:10分鐘內
食材
冷飯 350g
杏鮑菇 120g
豬肉 80g
胡蘿蔔 １根
鹹蛋 １個
咖哩粉 適量
鹽 適量
味精 適量
黃酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把豬肉切成丁，加少許的鹽，味精，黃酒，澱粉，醃製備用
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔切成小丁
  • 步驟 3/14
    炒鍋里加適量的水，下胡蘿蔔丁大火煮3-5分鐘變軟，撈出備用
  • 步驟 4/14
    炒鍋燒至8成熱，倒入適量的油
  • 步驟 5/14
    倒入豬肉丁，進行翻炒至變色，撈出備用
  • 步驟 6/14
    杏鮑菇切成丁
  • 步驟 7/14
    炒鍋裡倒入杏鮑菇，煸炒至杏鮑菇變軟，撈出備用
  • 步驟 8/14
    鹹蛋剝去外殼，切成小丁
  • 步驟 9/14
    炒鍋裡倒入適量的咖哩粉
  • 步驟 10/14
    加少許的水燒成咖哩汁
  • 步驟 11/14
    倒入冷飯，大火炒散
  • 步驟 12/14
    倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁一起翻炒一會
  • 步驟 13/14
    再倒入鹹蛋丁一起翻炒
  • 步驟 14/14
    最後再加少許的鹽和味精進行調味即可
小貼士

1.燒咖哩醬汁的時候水要少，不然炒飯會很溼

釋出於 2020-02-10
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