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咖哩炒飯
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斷橋殘雪龔程

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。

逛超市的時候看見有賣咖哩的，買了一盒微辣的，用剩米飯來炒個咖哩炒飯，呵呵，咱也體驗一把印度咖哩味。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 300g
胡蘿蔔 50g
雞蛋 2個
午餐肉 50g
油 適量
咖哩 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    剩米飯一碗，胡蘿蔔，午餐肉
  • 步驟 2/15
    午餐肉 胡蘿蔔 洋蔥 咖哩分別切丁
  • 步驟 3/15
    雞蛋打散
  • 步驟 4/15
    鍋熱油，倒入打散的蛋液
  • 步驟 5/15
    將雞蛋炒散
  • 步驟 6/15
    炒好的雞蛋盛出備用
  • 步驟 7/15
    鍋熱油，小火炒香洋蔥末
  • 步驟 8/15
    放入胡蘿蔔炒變色
  • 步驟 9/15
    放入午餐肉翻炒一下
  • 步驟 10/15
    盛出備用
  • 步驟 11/15
    然後將剩米飯倒入鍋內
  • 步驟 12/15
    米飯炒至鬆散後放入胡蘿蔔和午餐肉
  • 步驟 13/15
    放入雞蛋翻炒均勻
  • 步驟 14/15
    放入咖哩塊
  • 步驟 15/15
    翻炒至咖哩融化，米飯粒粒分明就可以吃啦
小貼士

做炒飯的米飯最好是剩米飯哦，或者新鮮的米飯冷卻後放入冰箱冷凍半小時也可以。

釋出於 2024-05-25
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