Name: 拌飯醬肉炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鄂菜
Ingredients: 米飯 300g; 豬肉 50g; 植物油 8茶勺; 蒜薹 30g; 胡蘿蔔 30g; 雞蛋 1個; 青辣椒 20g; 白胡椒粉 2g; 料酒 1g; 生抽 2g; 拌飯醬 4茶勺

拌飯醬肉炒飯

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時間:10-30分鐘

食材

米飯 300g

豬肉 50g

植物油 8茶勺

蒜薹 30g

胡蘿蔔 30g

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烹飪步驟

步驟 1/13

主料：米飯、拌飯醬、豬肉輔料：植物油、鹽、雞蛋、胡蘿蔔、蒜薹、白胡椒粉、青柿子椒、料酒、生抽
步驟 2/13

把豬肉切薄片，蒜薹切小丁
步驟 3/13

胡蘿蔔去皮切小丁，青辣椒洗淨切小丁
步驟 4/13

雞蛋打散拌均勻
步驟 5/13

熱鍋涼油，油熱8成，下豬肉翻炒出水分
步驟 6/13

加料酒、生抽、蒜薹翻炒均勻撈起，剩米飯用微波爐加熱2分鐘取出
步驟 7/13

鍋洗淨，熱鍋涼油，油熱8成，下胡蘿蔔翻炒均勻
步驟 8/13

加雞蛋液煎定型，翻炒成塊形狀
步驟 9/13

加拌飯醬
步驟 10/13

青辣椒翻炒均勻
步驟 11/13

加米飯翻炒均勻
步驟 12/13

加豬肉再翻炒均勻
步驟 13/13

加胡椒粉翻炒均勻即可

小貼士

涼米飯用微波爐加熱，這樣炒米飯會很鬆軟好炒

要是熱米飯就直接炒了

拌飯醬是鹹的，以自己的口味和拌飯醬的多少來加鹽、一般不必加鹽

釋出於 2020-02-10

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